Trứng là một loại thực phẩm cần thiết cho con người và chúng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, trứng là loại thực phẩm dễ hư hỏng, để trứng luôn giữ được chất lượng tốt và độ tươi ngon thì phải cần đến kho lạnh bảo quản trứng.
Kho lạnh bảo quản trứng
Để giữ được chất lượng của trứng được lâu và tránh bị hư hỏng do thời tiết và các yếu tố khác, việc dùng kho lạnh bảo quản trứng là điều vô cùng cần thiết.
Trứng gà hiện nay được nhiều khách hàng sử dụng nên các công ty cũng đang mở rộng diện tích kho chứa và dự trữ lượng lớn trứng. Vì vậy, chỉ có lắp đặt kho lạnh bảo quản trứng mới đáp ứng được nhu cầu.
Kho lạnh bảo quản trứng
Kho lạnh bảo quản trứng mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp, trang trại và tổ chức. Trong số đó có:
- Tiết kiệm đáng kể chi phí và năng lượng. Lắp đặt kho lạnh bảo quản trứng giúp giảm chi phí và không gian bảo quản so với việc sử dụng tủ lạnh truyền thống.
- Vệ sinh, tháo dỡ dễ dàng: Thông thường, không gian của kho lạnh bảo quản trứng rất rộng rãi, cho phép người dùng dễ dàng sắp xếp hàng hóa và vệ sinh sạch sẽ.
- Lưu trữ số lượng lớn hàng hóa trong thời gian dài
- Nhiệt độ có thể được điều chỉnh riêng cho các sản phẩm và hàng hóa khác nhau.
Cấu tạo của kho lạnh bảo quản trứng
Vỏ kho:
- Thường được làm từ các tấm panel là EU hoặc EPS. Panel PU được dùng cho kho làm đông còn EPS hay dùng cho kho mát. Vỏ kho phải chắc chắn và có khả năng cách nhiệt, tránh làm thất thoát nhiệt độ ra bên ngoài, dễ gây ảnh hưởng đến chất lượng trứng.
- Thường được ghép bằng khóa camlocking do sự tiện lợi và nhanh chóng.
Cửa kho:
- Cửa kho lạnh bảo quản trứng thường được lắp đặt từ hai loại cửa trượt và cửa mở phù hợp với mọi yêu cầu của khách hàng. Cửa được thiết kế dễ sử dụng và có khả năng cách nhiệt tốt.
- Thường được làm từ chất liệu inox 304 không rỉ, tay khóa và bản lề bằng vật liệu inox hoặc antimon nên đảm bảo độ sáng và cứng cáp của cánh cửa.
Cấu tạo kho lạnh
Cụm máy nén hiện nay thường có cấu tạo gồm có giải nhiệt gió, giải nhiệt nước. Trong đó:
Giải nhiệt gió:
- Tất cả các cụm, dù kín hay hở đều được thiết kế phù hợp với nhiệt độ môi trường.
- Công nghệ tích nhiệt của hệ thống giúp tiết kiệm nhiên liệu và điện năng trong quá trình vận hành.
Giải nhiệt nước: Gồm hai loại giải nhiệt nước mặn và giải nhiệt nước ngọt.
Cấu trúc kho lạnh bảo quản
Hệ thống điều khiển: Đây là bộ phận không thể thiếu khi thi công kho lạnh bảo quản trứng.
- Thông báo chi tiết khi có sự cố xảy ra.
- Điều chỉnh nhiệt độ kho lạnh bảo quản trứng sao cho phù hợp với lượng trứng cần trữ
- Cảnh báo từ xa thông qua thiết bị điện thoại di động.
- Quản lý và điều khiển tổng về phòng trung tâm.
Lưu ý khi lắp đặt kho lạnh quản trứng
Khi thi công kho lạnh bảo quản trứng cần chú ý những quy định nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Khi lắp đặt kho lạnh bảo quản trứng nên có một bố cục đơn giản với một lối đi rộng ở giữa để di chuyển thuận tiện hơn. Tùy theo mục đích sử dụng, có thể thiết kế một phòng hoặc nhiều phòng để thuận tiện cho việc trữ hàng.
Kho lạnh bảo quản cần được thi công kỹ lưỡng
Khi xuất kho lạnh bảo quản trứng phải nâng nhiệt độ lên cao dần, 1˚C trong khoảng 2-3h. Và khi nhiệt độ lên đến 10˚C thì hòm khô và kết thúc quá trình nâng nhiệt.
Kho Lạnh Thịnh Vượng luôn tự hào là đơn vị hàng đầu trong việc thiết kế kho lạnh bảo quản trứng đạt tiêu chuẩn tốt nhất hiện nay.
